มันคงเป็นความบังเอิญที่ทำผมให้ได้พบกับร้านที่ต้องตามกันไปกินแม้จะย้ายร้านถึง 4 ครั้ง 4 คราว ก็ยังดั้นด้นเสาะหาตามกันจนเจอ
เข้าร้านผิด ชีวิตเปลี่ยน.....คงไม่ได้เกินเลยไปนักที่จะใช้คำนี้เนื่องจาก
ทงจิงกังราเมน ร้านเล็กๆในเวิ้ง(ที่ปัจจุบันปิดตัวไปแล้ว)แคบๆในซอยสุขุมวิท 24 เป็นร้านที่ผมไม่ได้ตั้งใจจะเข้าไปแต่อย่างใด แต่หลังจากที่หลงเข้าร้านไปวันนั้นก็ทำให้ผมต้องตามเข้าร้านไปเรื่อยๆจนถึงวันนี้ ยังเป็นร้านที่ถ้าผมนึกอะไรไม่ออกผมมุ่งหน้าไปทงจิงกัง ถึงแม้ทางร้านจะมีเหตุจำเป็นให้ต้องย้ายร้านถึง 4 ครั้งก็ตาม
 |
| หน้าร้านทงจิงกัง ราเมน |
 |
| บรรยากาศภายในร้าน |
ร้านทงจิงกังราเมน ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่เป็น ราเมนรสชาติดีที่ปรุงด้วยความตั้งใจสูง เมนูแต่ละเมนูทางร้านจะปรุงรสด้วยความพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็นราเมนรสชาติเข้มข้นอย่าง
 |
| Miso Ramen |
Miso Ramen ซึ่งลูกค้าที่เข้ามาครั้งแรกแทบจะทุกคนมักจะอดเหลียวไปมองไม่ได้ในทุกๆครั้งที่ เสียงไฟลุกพรึ่บดังกระหึ่มไปทั่วร้านพร้อมกับเปลวไฟที่ลุกขึ้นมาจากเตาจนปะทะกับปล่องดูดควันที่อยู่เหนือหัวพ่อครัว จากการผัดมิโซะกับถั่วงอกก่อนที่จะนำไปปรุงรสกับน้ำซุปจนออกมากลมกล่อม ถือว่าเป็นเมนูเด็ดที่ผมมักจะสั่งเป็นประจำ
Tonkotsu Ramen ราเมนน้ำซุปกระดูกหมูที่ได้รับกับการเคี่ยวเป็นเวลานานจนผลลัพธ์ที่ได้ออกมาเป็นน้ำซุปสีขาวนวลแต่เปี่ยมไปด้วยรสชาติที่เข้มข้น
Tantan Ramen อีกหนึ่งเมนูที่ทำให้หลายๆคนต้องน้ำลายไหลเมื่อได้กลิ่นของงาบดที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถันกับซุปกระดูกหมูใส่น้ำมันหอม
หรือจะเป็นราเมนที่รสชาติอ่อนลงหน่อย (แต่เพื่อนผมบางคนยังบอกว่ารสชาติเข้มข้นอยู่ดี -_-" ) อาทิ Shio Ramen ราเมนน้ำซุปเกลือ หรือ Tempura Ramen ราเมนที่เสิร์ฟพร้อมกับกุ้งเทมปุระตัวโตในน้ำซุปโชยุ
 |
| Chashu Don |
 |
| ผัดถั่วงอกกับหมูชาชู |
 |
| เกี๊ยวซ่าแพยักษ์ |
 |
| กุ้งเทมปุระที่ทอดได้กรอบได้ใจ |
 |
| เต้าหู้ไข่เยี่ยวม้า |
ที่ตั้งร้าน ตามใน facebook ทางร้านนะครับ
ร้านสุขุมวิท22: ร้านใหม่ล่าสุด (สุดท้าย) ตั้งอยู่บนซอย สุขุมวิท 22 (ใกล้ๆแยกทางลัด 24ตัด22) ขับทะลุมาจากเดอะ เดวิส เมื่อถึงแยกซอย 22 เลี้ยวซ้ายเจอเลยครับ
ร้านซอยอารีย์: ร้านที่ 2 ของ ทง จิง กัง ราเมน เข้าซอยอารีย์ (พหลโยธิน ซอย 7) ประมาณ 100 เมตร เลี้ยวขวาซอยอารีย์ 4 ฝั่งเหนือ เข้ามาประมาณ 50 เมตรร้านอยู่ด้านซ้ายมือบ้าน 2 ชั้นสีขาวครับ
